Botulisme

Botulisme is een acute vergiftiging door het eten van besmet voedsel. De giftige stoffen worden geproduceerd door de bacil Clostridium botulinum. Deze bacterie overleeft alleen onder anaerobe omstandigheden, zoals in voedselblikken. Botulisme is altijd een gevolg van de onjuiste verwerking van houdbare voedingsmiddelen. Overdracht van persoon op persoon komt niet voor.

Botulisme komt vrij weinig voor, maar is wel erg dodelijk wanneer de ziekte niet meteen wordt behandeld. De ziekte is dodelijk in 5-10% van de gevallen. Symptomen zijn onder andere een droge mond, moeilijk slikken, verwarde spraak, zwakke spieren, dubbelzien, duizeligheid, overgeven en ernstige diarree. In sommige gevallen leidt het zelfs tot spierverlamming. Wanneer de ziekte niet wordt behandeld kan men verlamd raken aan de armen, benen, romp, en ademhalingsspieren. Men krijgt geen koorts en verliest in de meeste gevallen niet het bewustzijn.

In de Verenigde Staten hebben veel kinderen last van botulisme. Per jaar komen er ongeveer 110 nieuwe gevallen bij. Wereldwijd is het aantal kinderen dat botulisme heeft waarschijnlijk onderschat, omdat het nog maar recent is ontdekt en de diagnose moeilijk te stellen is.

Klik hier voor meer informatie over ziekten die door water worden verspreid, de ernst van het probleem, verspreiding en preventie.

Bronnen
http://en.wikipedia.org/wiki/Botulism
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs270/en/
Foto
http://www.mwra.state.ma.us/germs/botulism.htm