Boeken over geur

Auteur: Dirk Lambrechts

Uitgeverij: Bas Lubberhuizen 2003

ISBN 9059370236

De smaak van heimwee is een ode aan de verbluffende rijkdom van de traditionele Europese keuken. Het vertrekpunt is de nostalgische herinnering aan eenvoudige gerechten uit Vlaanderen. Vandaar gaat de tocht naar Ierland om te eindigen in de Donaulanden. De keukens van Frankrijk en Zuid-Europa worden vanuit een totaal nieuwe invalshoek bekeken. Niet de eeuwige paella's, pizza's of souvlakia, maar de oude gerechten worden op tafel getoverd als antidota die reizen weer geur en smaak geven, waarbij de bijbehorende dranken niet vergeten worden. Vooroordelen worden doorgeprikt: waarom zou de Engelse keuken smakeloos zijn en de Hollandse saai? En zijn Duitsers enkel fervente worsteters en Belgen Bourgondiërs?

De smaak van heimwee is een vurig pleidooi voor het behoud van verscheidenheid in de ons overgeleverde smaken. Met ruim dertig recepten van traditionele gerechten biedt het boek de lezer een onweerstaanbare appetijt.

Dirk Lambrechts, kunsthistoricus, was eigenaar van het restaurant De Spaanse Brabander in Leuven.

Snuffel eens aan onze geurpagina

Klik hier om terug te keren naar het overzicht van geurboeken