Boeken over milieu
|
Energie Eating Oil: Food Supply in a Changing Climate Auteur: Andy Jones Uitgeverij: Sustain: the alliance for better food and farming/Elm Farm Research Centre, Londen, 2001 Eating oil of hoe we zelfs voor onze basisvoeding afhankelijk zijn geworden van petroleum. De titel van het werk verwijst naar een boek dat in 1978 werd uitgebracht naar aanleiding van de oliecrisis in 1973. Onderzocht werd in hoeverre de geïndustrialiseerde landen afhankelijk waren van fossiele brandstoffen voor toelevering van voeding. Intussen is deze afhankelijkheid zeker niet afgenomen. In overzichtelijke tabellen wordt weergegeven welke afstand sommige soorten groenten en fruit hebben afgelegd vooraleer in onze winkels te belanden, wat de CO2 uitstoot was en hoeveel energie en brandstof er werden verbruikt. De cijfers zijn soms ontluisterend. Maar niet alleen het transport is energieverslindend. Ook de verpakking en onze autoritten naar de supermarkt, nemen een flink deel voor hun rekening. Duurzame voedselvoorziening of het voorzien in kwaliteitsvolle voeding, met een minimale milieuschade en een eerlijke prijs voor de producent, lijkt veraf. Sustain en Elm Farm Research Centre formuleren enkele duidelijke adviezen om dit voedselpatroon te doorbreken. De overheid dient duurzame voedselvoorziening als een van haar prioriteiten te beschouwen. Internaliseren van externe milieukosten en sociale kosten, stimuleren van lokale duurzame productie en eerlijke handel, behoren tot de voorgestelde maatregelen. Daarnaast benadrukken beide organisaties het belang van een duidelijk label op de verpakking met informatie over de milieudruk die het product veroorzaakt. Zo krijgt ook de consument meer inzicht in wat hij dagelijks verorbert. Klik hier voor om terug te keren naar het overzicht van milieuboeken |