Zoetstof Chromatografische scheiding

Chromatografie is een technologie bij uitstek voor grootschalige en continue voedingsprocessen voor zuivering, waarbij verschillende componenten kunnen worden gescheiden door verschillende principes te gebruiken die werken op Strong Acid Cation (SAC) -harsen:

Ionenuitsluiting op SAC, K + -vorm: ontsuikering van molasse
Grootte-uitsluiting op een SAC Na + of K + -vorm: glucoseverrijking
Liganduitwisseling op een SAC Ca2 + -vorm: glucose-fructose, mannitol-sorbitol, glucose-galactose-scheiding

De belangrijkste harsspecificaties zijn de korrelgrootte (van 220 µm tot 350 µm), de uniformiteitscoëfficiënt (UC minus 1,1) en het% DVB-crosslinking (van 5 tot 8%), en afhankelijk van het proces zijn er verschillende vormen beschikbaar ( Ca2 +, Na +, K +)

Deze specificaties van de hars hebben invloed op de scheiding (productzuiverheid) en de procesomstandigheden:

Kleine deeltjesgrootte verkleint de theoretische plaathoogte en verbetert daardoor de scheiding, maar verhoogt de drukval van het harsbed waardoor de stroomsnelheid wordt beperkt.
Een smalle grootteverdeling zorgt voor een betere scheiding
Een laag DVB-gehalte verbetert de scheiding maar vermindert de chemische bestendigheid (mogelijke oxidatie van de hars) en verhoogt ook de drukval.

De beperkende factoren zijn de drukval en de oxidatie van de hars.

Er zijn verschillende chromatografische systemen, maar de meest voorkomende zijn het gesimuleerde bewegend bed (SMB) voor de scheiding van twee componenten en de sequentiële SMB voor meer dan twee componenten.