Ontkleuring en deminarisering van fruitsuikerstroop
Vruchtensiroop wordt vaak gebruikt als vervanging van rietsuiker of bietsuiker voor verschillende soorten fruit, frisdrank of wijnverbetering (met druivensap). De verwijdering van de kleurstof en HMF-verbindingen kan worden uitgevoerd op actieve kool en steeds meer op een macroporeuze adsorberende hars, die gemakkelijker te hanteren en ter plaatse te regenereren is dan traditionele koolstof. De demineralisatie gebeurt op ionenuitwisselingsharsen, voornamelijk van het macroporeuze type vanwege hun grote poriën en betere mechanische weerstand.
De lay-out hangt af van de siroop en doelen, met behulp van Strong Acid Cation in H + -vorm om K +, Ca2 +, Mg2 + en stikstofverbindingen te verwijderen, Weak Base en Strong Base Anion-harsen (WBA en SBA) om de vrije zuurgraad te verwijderen.
Appel- en perensiroop bevatten een hoog gehalte aan "natuurlijke" sucrose, glucose en fructose, maar moeten worden gedemineraliseerd en kleurvrij voor gebruik in koolzuurhoudende frisdranken.
De demineralisatie en ontkleuring van appelsap gebeurt doorgaans op SAC-> WBA-Adsorbent, maar bij een hoge vrije zuurgraad kunnen we ook Adsorbens-> WBA-> SAC-> WBA voorstellen. Patuline is een mycotoxine dat aanwezig is in appelsap en de verwijdering ervan gebeurt op actieve kool of op specifieke styreenadsorptiemiddelen.
Op perensap is de traditionele lay-out SAC-> WBA-> Adsorbent of actieve kool
De lay-out hangt af van de siroop en doelen, met behulp van Strong Acid Cation in H + -vorm om K +, Ca2 +, Mg2 + en stikstofverbindingen te verwijderen, Weak Base en Strong Base Anion-harsen (WBA en SBA) om de vrije zuurgraad te verwijderen.
Appel- en perensiroop bevatten een hoog gehalte aan "natuurlijke" sucrose, glucose en fructose, maar moeten worden gedemineraliseerd en kleurvrij voor gebruik in koolzuurhoudende frisdranken.
De demineralisatie en ontkleuring van appelsap gebeurt doorgaans op SAC-> WBA-Adsorbent, maar bij een hoge vrije zuurgraad kunnen we ook Adsorbens-> WBA-> SAC-> WBA voorstellen. Patuline is een mycotoxine dat aanwezig is in appelsap en de verwijdering ervan gebeurt op actieve kool of op specifieke styreenadsorptiemiddelen.
Op perensap is de traditionele lay-out SAC-> WBA-> Adsorbent of actieve kool
De productie van inmaakstropen uit ananassap maakt gebruik van een draaimolen: (SAC-> WBA) -> (SAC-> WBA) om het citroenzuur en de stikstofverbindingen te verwijderen.
Het einde van de cyclus wordt bepaald wanneer het eerste paar is uitgeput. Regeneratie maakt gebruik van NaCl van SAC naar WBA, waar Ca2 + wordt geëlueerd uit de SAC en het citroenzuur uit de WBA wordt verwijderd, voordat het wordt hersteld door precipitatie van calciumcitraat.
Op wit druivensap wordt de productie van inblikkende siroop gedaan op verschillende mogelijke lay-outs, voornamelijk SAC-> WBA-> SBA-> SAC met soms een adsorbens vooraan (vóór de eerste SAC)
Het einde van de cyclus wordt bepaald wanneer het eerste paar is uitgeput. Regeneratie maakt gebruik van NaCl van SAC naar WBA, waar Ca2 + wordt geëlueerd uit de SAC en het citroenzuur uit de WBA wordt verwijderd, voordat het wordt hersteld door precipitatie van calciumcitraat.
Op wit druivensap wordt de productie van inblikkende siroop gedaan op verschillende mogelijke lay-outs, voornamelijk SAC-> WBA-> SBA-> SAC met soms een adsorbens vooraan (vóór de eerste SAC)
Voor meer informatie of een aanbieding, contact u Lenntech: 
Antwoord formulier of per telefoon +31 152 755 703