Sucrose - vloeibare suiker

Vloeibare suiker wordt veel gebruikt in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie en wordt gemaakt van bietsuiker of rietsuiker. Afhankelijk van de suikerkwaliteit ligt het kleurbereik van ruwe sucrose tussen 50 en 200 IU en moet het worden verminderd tot onder 30 IU; het asgehalte moet worden verwijderd van 0,05-0,4% DS tot minder dan 0,015% DS.

De standaardlay-out is een ontkleuringskolom gevolgd door de demineralisatie op elk gemengd bed (één stap), ofwel een twee stappen de-anionisatie gevolgd door de-kationisatie wanneer er niet een te hoog risico op neerslag in alkalische pH bestaat. Een gegranuleerde actieve kool wordt gebruikt om de organoleptische eigenschappen te verbeteren:

Gekristalliseerde suiker -> opnieuw smelten -> ontkleuring-> Demineralisatie met gemengd bed -> GAC

Kristallijne suiker -> opnieuw smelten -> ontkleuring -> denionisatie -> decationisatie -> GAC

De ontkleuring wordt uitgevoerd door de siroop met 3 BV / h op een Strong Base anion (SBA), macroreticulair type, in één of twee kolommen te leiden (gemiddeld gedurende de levensduur van de hars, 60% verwijdering in één doorgang, 80% verwijdering in twee passen)

De demineralisatie op een gemengd bed maakt gebruik van een WAC en een SBA, met een volumeverhouding van 1: 2 Het demineralisatieproces is efficiënter op een gemengd bed waardoor het asgehalte in het eindproduct kan worden verlaagd met minder dan 0,01% van DS

De demineralisatie in twee gescheiden kolommen (SBA -> WAC) in plaats van gemengd bed is ook mogelijk wanneer er niet een te hoog gehalte aan aardalkalimetalen is (precipitatie in alkalische toestand van de SBA in OH-vorm). Twee kolommen in serie zijn gemakkelijker te bedienen dan een gemengd bed en bieden een betere werkcapaciteit.

De regeneratie wordt uitgevoerd dankzij NaCl + 0,5% NaOH voor de ontkleuringstap, en HCl voor WAC, NaOH voor de SBA. Er bestaat een oplossing van regeneratiemiddel met behulp van nanofiltratietechnologie, waardoor de kosten en de verwijdering van afvalregeneranten worden verlaagd.